Usume, et tõeliselt hea toit peaks olema päritolult jälgitav ja iga suutäie puhul lohutav.
Me ei käitle koostisosi, millest me aru ei saa – kõik, mida kasutame, pärineb allikatest, mida teame ja usaldame.
Alates riisist ja nuudlitest kuni kuivatatud maitseaineteni – kõik on tehtud loomulikule lihtsusele – mitte kunagi ületöödeldud ja ilma tarbetute lisanditeta.
Me väärtustame lugu lihtsuse ja iga austuse taga.